Zutaten:
- 2 Fenchelknollen
- 2 Orangen
- 1 kleine Zwiebel
- 1 - 2 EL Essig
- 1 EL Olivenöl
- Etwas Zucker
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Fenchelknollen waschen, halbieren und in hauchdünne Scheiben schneiden; das Fenchelgrün zur Seite stellen. Die Orangen schälen und filetieren. Aus dem Essig, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen. Diese über die Salatzutaten geben und alles vermengen. Mit Fenchelgrün und ev. Pistazien garnieren.
Nährwerte (pro Portion):
88 kcal
Eiweiß 4 g
Fett 3 g
Kohlenhydrate 10 g